पावसाळ्यात इन्फेक्शन आणि पोटाचे आजार टाळण्यासाठी बाजारातून आणलेला भाजीपाला धुण्याची योग्य व सोपी पद्धत पाळा.
बाजारातून आणलेल्या भाज्या हाताळण्यापूर्वी तुमचे हात साबण आणि कोमट पाण्याने किमान २० सेकंद स्वच्छ धुवा. खराब झालेले हात बॅक्टेरिया वेगाने पसरवतात.
भाजी धुण्यापूर्वी किंवा साठवण्यापूर्वी कुजलेला किंवा डाग पडलेला भाग सुरीने कापून काढा. खराब भागात मान्सूनमध्ये बुरशी आणि सूक्ष्म जंतू लगेच वाढतात.
भाज्या केवळ बादलीतल्या साठलेल्या पाण्यात धुवू नका. यामुळे जंतू पुन्हा भाजीला चिकटू शकतात. सर्व प्रकारचा भाजीपाला आणि फळे किमान १ ते २ मिनिटे नळाच्या वाहत्या (Running) पाण्याखाली व्यवस्थित चोळून धुवावीत. वाहत्या पाण्यामुळे माती, चिकटपणा आणि वरवरचे हानिकारक बॅक्टेरिया सहज वाहून जातात.
एका मोठ्या भांड्यात स्वच्छ पाणी घेऊन त्यात १-२ चमचे मीठ घाला. भाज्या १० ते १५ मिनिटे यात भिजवून ठेवा. मीठ नैसर्गिक जंतुनाशक असल्याने सुप्त अळ्या व कीटक बाहेर काढते. त्यासोबतच, कीटकनाशके (pesticides) काढण्यासाठी १ चमचा बेकिंग सोडा पाण्यात मिसळून भाज्या त्यात १५ मिनिटे ठेवा. त्यानंतर पुन्हा स्वच्छ पाण्याने धुवा.
ओल्या भाज्या तशाच फ्रिजमध्ये ठेवल्यास पावसाळ्यात दमट हवामानामुळे त्या कुजण्याची प्रक्रिया ३ पटीने वेगवान होते. भाज्या धुतल्यानंतर स्वच्छ सुती कपड्यावर (Towel) किंवा टिशू पेपरवर पसरवून पूर्णपणे कोरड्या करा. कोरड्या झालेल्या भाज्या हवाबंद (Airtight) डब्यामध्ये टिशू पेपर ठेवून व्यवस्थित साठवा. यामुळे ओलावा शोषला जाईल.
पावसाळ्यात बाहेर उघड्यावर विकले जाणारे अन्न आणि कच्चा सॅलड खाणे पूर्णपणे टाळावे. घरात शिजवलेला ताजा आणि गरम आहार घेणे हेच निरोगी आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे.